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早川容子 三澤焼菓子店の絶品ブラウニー その他

三澤焼菓子店の絶品ブラウニー

昨年、駒ヶ根に引っ越して来たばかりの時に駅前の商店街を散策中に見つけた三澤焼菓子店。以来、わたしの心のオアシスです。
昭和感あふれる商店街の中でひときわ輝いているおしゃれな店構え!思わず吸い込まれるようにお店に入っていました。小さな店内にはおいしそうな焼菓子とかわいい雑貨が所狭しと並んでいます。お菓子を作っているのはすらっと背の高い、とても気さくなすてきなお姉さん、三澤美保さんです。ロンドンでフランス菓子を学ばれたそうです。スポーツが得意そうな雰囲気と思って聞いたら、なんと実業団で活躍されたバスケットボールの選手だったということで、びっくりです!
ひっきりなしにお客さんがやってきて、慣れた様子でお菓子を選んでいます。みなさんおいしいお菓子+美保さんとの会話を楽しみにしているのだと思います。
わたしも気づけば何度も通っています。いずれおすすめのお菓子をまとめてご紹介したいのですが、まずは一番好きなブラウニーをご紹介します。
かたちがとても特徴的で、約14cm角の正方形のブラウニーの上にピーカンナッツが9個、中にはくるみが入っています。外側はカリッとしていて、中はぎゅっと濃厚でしっとり。あっさりしたピーカンナッツとくるみのほろ苦さがチョコレート生地にすごく合います。わたしはまず9等分して、1つずつラップでくるんでちょっとずつ楽しみます。9分の1でも満足感があるので十分なのです(たまに2個たべちゃうこともあるけれど)。驚くことに日にちが経っても風味が全然落ちないのです。外側のカリッと感もそのまま。こんなにおいしいブラウニーは食べたことがないです。友達や家族にも送りましたが、大好評でした。
近いうちにまた買いに行ってしまいそう!

三澤焼菓子店
長野県駒ヶ根市上穂栄町4-5
0265-98-8178
9:00 - 18:00
定休日:火曜日

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