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オオスキトモコ
オオスキトモコ 【WORK】「食品でひく 機能性成分の事典」(女子栄養大学出版部)中村宜督/著 お知らせ

【WORK】「食品でひく 機能性成分の事典」(女子栄養大学出版部)中村宜督/著

【WORK】「食品でひく 機能性成分の事典」(女子栄養大学出版部)中村宜督/著
2018年7月号~21年12月号まで「栄養と料理」で連載されていた「食品に見る 機能性成分のひみつ」が一冊の本になりました!

事典形式で調べやすい。分厚いですが、紙が軽くて読みやすいです。
ヤーコン、コーヒーなど、書き下ろしの成分もありますよ!

この連載は、掲載はモノクロページだったのですが、原画はカラーで描いていました。
(カラーの原画をスキャンして、グレースケールに変換してPSDで納品してました)
今回単行本化にあたり、表紙に、カラーで食材のイラストを使っていただきました。
いっぱい使ってもらえてうれしい

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食品でひく 機能性成分の事典 https://amzn.to/3zc5le7

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