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田中未樹 家の光1月号あぐりスケッチ お知らせ

家の光1月号あぐりスケッチ

JA系雑誌「家の光」の企画「あぐりスケッチ」で、新潟県の大口れんこん掘りを体験してきました。
畑で芋ほりをしたのは幼稚園以来(いつ!?)、ジャガイモ掘りをしたのも子どもが保育園以来、水田に
入ったのは実は初めて。水田はれんこんの根が泥の中を這い回っていて、足を取られ、ものすごく歩きにくい!
しばらく水田に立っているとだんだん冷えてくるし、不安定な水中は立っているだけで消耗します。
(じゃあ夏は良いのか、というと、照り返しがきつくてものすごく暑いそうです)
そんな中掘りたてのれんこんは梨のような爽やかな甘い香りがし、調理すると今度はトウモロコシのような
ほっこりした香りがたち、シャキシャキ、でもほくほくとしてとても美味しい。
農家さんのご苦労があってこそ、私たちは毎日美味しい農産物が食べられるのだな、と強く実感した取材でした。

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