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「栄養と料理」(女子栄養大学出版部)2019年1月号 連載「機能性成分のひみつ」第7回 大根

オオスキトモコ

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【WORK】12/7発売の「栄養と料理」(女子栄養大学出版部)の連載、「食品にみる 機能性成分のひみつ」の挿絵です。 今回は「大根」の機能性成分について考える という回です。