オオスキトモコ 「栄養と料理」(女子栄養大学出版部)2019年3月号 連載「機能性成分のひみつ」第9回 サケ CLIP

「栄養と料理」(女子栄養大学出版部)2019年3月号 連載「機能性成分のひみつ」第9回 サケ

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2/9発売の「栄養と料理」(女子栄養大学出版部)の連載、「食品にみる 機能性成分のひみつ」の挿絵です。 今回は「サケ」の機能性成分について考える という回です。